Fiori di Zucchine pastellati, al forno
venerdì, agosto 19, 2016
Oggi abbiamo comprato un bel mazzo di fiori… di zucchine.
Trilobimba era molto incuriosita dall’idea di mangiare dei fiori,
ma è rimasta leggermente delusa nello scoprire che i fiori erano una parte delle ben conosciute zucchine.
Abbiamo cercato di riprodurre i fiori di zucchine pastellati e
fritti, con una versione più leggera al forno.
Ingredienti
10 Fiori di Zucchine
100 gr di Farina 00
100 gr di Farina di Riso
200 ml di Acqua frizzante freddissima
Olio EVO
q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Pulire delicatamente i fiori.
Aprirli e rimuovere i pistilli.
Preparare la pastella mischiando velocemente con frusta, o
forchette, le farine il sale e l’acqua.
Scaldare il forno a 200 gradi.
Immergere i fiori nella pastella e trasferirli in una teglia
coperta da un foglio di carta forno, precedentemente unta con l’olio.
Versare a filo un po’ di olio sopra ai fiori ed infornare per 30
minuti circa.
A noi piacciono molto croccanti.
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